RF-Organische Behandlung von Mikrobenpathogenen

Übliche Materialien: Gewürze - Cannabis - Medizinische Kräuter - Aromatische Kräuter

Die Lebensmittel- und Pharmaindustrien stehen derzeit vor der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach der Erhaltung des natürlichen Geschmacks, Aromas und der funktionellen Eigenschaften. Außerdem müssen sie immer strengere Lebensmittel- und Hygienestandards einhalten, die von lokalen und internationalen Behörden auferlegt werden.

Um diese Herausforderungen zu bewältigen, wurde eine Behandlungsmethode entwickelt, die die schnelle Exposition des Produkts gegenüber einem Radiofrequenz- (RF-) elektromagnetischen Feld in einer temperaturoptimierten Prozesskammer beinhaltet. Die wichtigsten Prozessparameter, die angepasst werden müssen, sind die Kammertemperatur, die zwischen den Elektroden angewendete RF-Leistung und die Behandlungsdauer. Diese Parameter werden basierend auf den spezifischen vorhandenen Kontaminationsarten und dem gewünschten Inaktivierungsgrad bestimmt.

Durch die Anwendung dieser Behandlung wird das Produkt schnell und gleichmäßig auf die Zieltemperatur gebracht, die in der Regel auf einem Niveau liegt, das unerwünschte Veränderungen seiner physikalischen, chemischen und sensorischen Eigenschaften vermeidet.

Die kurze Dauer der Behandlung, die oft nur wenige Minuten dauert, stellt sicher, dass die chemischen, physikalischen und sensorischen Eigenschaften des Produkts besser erhalten bleiben. Darüber hinaus führt diese Behandlung zu einer signifikanten Reduzierung der kontaminierenden Arten, was letztlich die Haltbarkeit des Produkts verlängert.

Zusammenfassend bietet die Anwendung der RF-Technologie in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eine Lösung, um den Anforderungen der Verbraucher nach der Erhaltung natürlicher Eigenschaften gerecht zu werden und gleichzeitig strenge Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards einzuhalten. Durch die Implementierung dieser Behandlungsmethode können Produkte schnell und gleichmäßig auf die gewünschte Temperatur gebracht werden, was die Erhaltung ihrer wesentlichen Qualitäten gewährleistet und eine erhebliche Reduzierung der kontaminierenden Arten erreicht, was zu einer verlängerten Haltbarkeit führt.