POST COTTURA
PRODOTI DE FORNO POST-COTTURA
Asciugatura Post-Cottura
Prodotti Comuni
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Tecnologia RF
L'asciugadura post-cottura a Radio Frequenza (RF) oferta un sistema veloce e eficace par torgar via l’umidità in eccesso dai prodo’i, evitando nel stesso tempo de brusare o dorar massa la superficie. ‘Sto metodo porta in telisse bei benefici, sia in tel efecienza che in tel qualità.
El lavorar via l’umidità in eccesso dai prodo’i de forno l’è on impegno. I forni normali ghe varda fatica a trasferir calor in tel centro senza sbusar la superficie. Inoltre, se po’ formar l'acrilimmide e le crepe, anca senza stress meccanico. Ma el campo elettromagnetico RF el g’ha una capacità unica de portar energia volumetrica e selettiva dove xè l’acqua. Da ‘sto modo el supera la poca condutibilità termica e la crosta, l’asciugatura RF la se concentra e la secca el centro umido senza cambiar el color volesto o far rischio de dorar massa.
Coi macaroni de l’asciugadura RF post-cottura, i fabri cantini i po’ ottener risultati de gran peso. L’umidità vien tolta via precisa e rapida, ottimizzando el processo de asciugatura e meorando la productività globale. E dopo, ‘sto metodo el garantìs che la qualità del prodotto resti quella bona, senza tener risulta’ti come brusar tropo, formar l’acrilimmide e le crepe. La tecnologia RF la tocca i prodo’i de forno proprio da come se deve, senza ruviar el loro aspeto o qualità.
The FLUX Advantage
Riduzion e Livellamento de l’Umidità
L’asciugadura post-cottura RF la gavetta via l’umidità in eccesso rapid e volumetrico dai prodo’i, tocando el centro piú umido senza secar massa la superficie. ‘Sto trasferimento de energia precis el aiuta a nivelar l’umidità su tuto el prodo’o, migliorando la consistenza e riducendo el rischio de zone non cuee o massa cuee.
Bontà e Croccantezza Meorà
Tolando via el umido conservando el color de fora, la tecnologia RF la rende el prodo’o piú crocante e bon de gusto. El resulta l'è na croccantezza pì vècia e un aroma pì deciso, controloàn l'umidità che mantien la qualità de tuto el prodo’o.
Formazion de Acrilimmide Redota fina al 35%
L’asciugadura post-cutura RF la mitiga le starte che portano a formar l'acrilimmide, redocendone l'incidenza fina al 35% tanti casi. Que sto permette de migliorar la sicureza e la qualità senza tocar l’aspeto o la consistenza volesta dei prodo’i de forno.
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